Avant d'être un livre paru aux éditions du Rouergue, La Colline du Colombier est une ancienne ferme à Iguerande, en Saône-et-Loire, transformée en gîte et en restaurant par Marie-Pierre
et Michel Troisgros. Ce chef trois étoiles — pour la Maison Troisgros à Roanne, à quelques kilomètres de là — propose ici une cuisine simple, inspirée des traditions paysannes brionnaises. Les 79 recettes viennent se glisser à travers le panorama qu'offre la campagne alentour,
rivières et mares, pâturages et chemins, arbres fruitiers et jardin potager.
Les douces photographies sont de Marie-Pierre Morel, les textes ciselés, de Bénédict Beaugé.
Création graphique Noémie Levain. Format 19 x 26,5 cm. 256 pages. 32 €
Note du 17 novembre 2012 : Au Salon du Livre Gourmand de Périgeux, La Colline du Colombier de Michel Troisgros a reçu le Prix La Mazille 2012.
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et Michel Troisgros. Ce chef trois étoiles — pour la Maison Troisgros à Roanne, à quelques kilomètres de là — propose ici une cuisine simple, inspirée des traditions paysannes brionnaises. Les 79 recettes viennent se glisser à travers le panorama qu'offre la campagne alentour,
rivières et mares, pâturages et chemins, arbres fruitiers et jardin potager.
Les douces photographies sont de Marie-Pierre Morel, les textes ciselés, de Bénédict Beaugé.
Création graphique Noémie Levain. Format 19 x 26,5 cm. 256 pages. 32 €
Note du 17 novembre 2012 : Au Salon du Livre Gourmand de Périgeux, La Colline du Colombier de Michel Troisgros a reçu le Prix La Mazille 2012.
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